Easyl 940-FDA Pink ist ein FDA-zertifiziertes Platin-Silikon (Addition) in Lebensmittelqualität (Food Safe), formuliert für die Herstellung von Formen mit direktem Lebensmittelkontakt. Mit Shore A40, niedriger Viskosität und einer 1:1-Mischung nach Gewicht und Volumen verbindet es Benutzerfreundlichkeit und Detailgenauigkeit für Chocolatiers, Konditoren und Lebensmittelprofis, die konsistente und sichere Ergebnisse benötigen.
Technische Daten
| Parameter | Wert |
|---|
| Typ | Platin-Silikon (Addition) — Food Safe FDA |
| Farbe | Rosa |
| Shore-Härte | A40 |
| Mischungsverhältnis (Gewicht) | 100A : 100B |
| Mischungsverhältnis (Volumen) | 100A : 100B |
| Viskosität der Mischung | 5.000 cps |
| Verarbeitungszeit bei 25 °C | 30 Minuten |
| Entformungszeit bei 25 °C | 3 Stunden |
| Reißdehnung | 300 % |
| Weiterreißfestigkeit | 100 pli |
| Dichte | 1,20 g/cm³ |
| Wärmebeständigkeit | 220 °C |
| Schrumpfung | Vernachlässigbar |
Anwendungsbereiche
Easyl 940-FDA Pink ist für alle Anwendungen konzipiert, bei denen die Form in direktem Kontakt mit Lebensmitteln steht. Die niedrige Viskosität gewährleistet eine hervorragende Detailwiedergabe und eine nahezu blasenfreie Oberfläche, in den meisten Fällen ohne Vakuumkammer. Die FDA-Zertifizierung macht sie geeignet für professionelle Lebensmittelproduktionsumgebungen.
- Schokoladenformen: Tafeln, Pralinen, Figuren und Dekorationen
- Eis- und Eiswürfelformen mit dekorativen Formen
- Formen für Gummibärchen, Bonbons und Gelees
- Konditoreiformen: Fondant, Marzipan und Zuckerpaste
- Formen für Brot, Muffins und Backwaren (hält bis 220 °C stand)
- Formen für handgemachte Seifen, die eine FDA-Zertifizierung erfordern
- Replikate von Originalteilen für den Einsatz im Lebensmittelkontakt
Anwendung
- Originalmodell vorbereiten: Oberfläche gründlich reinigen und sicherstellen, dass keine hemmenden Materialien vorhanden sind (siehe Hinweis unten). Bei porösen Modellen einen geeigneten Versiegler auftragen.
- Formenbehälter vorbereiten: Eine Schachtel oder Gegenform bauen, die das Modell mit mindestens 1–2 cm Abstand auf allen Seiten umgibt.
- Teile A und B abwiegen: Im Verhältnis 100:100 nach Gewicht oder Volumen mischen. Das 1:1-Verhältnis erleichtert das Abwiegen und reduziert Fehler.
- Langsam und gründlich mischen: 2–3 Minuten rühren und dabei Wände und Boden des Behälters gut abschaben. Eine unvollständige Mischung führt zu nicht ausgehärteten Bereichen.
- In dünnem Strahl gießen: Das Silikon aus einer gewissen Höhe über den tiefsten Punkt der Form gießen, damit der Fluss die Luft verdrängt. Die niedrige Viskosität (5.000 cps) begünstigt die Selbstentlüftung.
- Bei Raumtemperatur aushärten lassen: Die Entformungszeit beträgt 3 Stunden bei 25 °C. Niedrigere Temperaturen verlängern die Aushärtung; höhere beschleunigen sie.
- Vorsichtig entformen: Die Shore-Härte A40 und die Dehnung von 300 % ermöglichen das Entformen komplexer Geometrien ohne Beschädigung des Details.
- Vor dem ersten Lebensmittelkontakt waschen: Obwohl das Silikon FDA-konform ist, die Form vor dem ersten Einsatz mit Lebensmitteln mit Wasser und milder Seife waschen.
Achtung — Hemmung von Platin-Silikonen: Easyl 940-FDA Pink ist ein Platin-Silikon (Addition), das empfindlich auf Hemmung durch Kontakt mit bestimmten Materialien reagiert. Folgende Materialien können die Aushärtung verhindern oder beeinträchtigen und das Silikon klebrig oder unausgehärtet lassen: schwefelhaltige Knet- und Modelliermassen, Latex, Zinn-Silikone (Kondensation), frisch gegossene Polyesterharze, unausgehärtetes Epoxid, Urethankautschuke und einige unversiegelte Metalloberflächen. Überprüfen Sie immer die Verträglichkeit, indem Sie einen Test an einer kleinen Stelle durchführen, bevor Sie die gesamte Form gießen. Wenden Sie im Zweifelsfall einen kompatiblen Versiegler oder Trennmittel an.
Anwendungstipps
Temperatur und Aushärtegeschwindigkeit
Die Aushärtung von Platin-Silikonen ist temperaturempfindlich. Bei 25 °C erfolgt die Entformung nach 3 Stunden, aber wenn Sie in einem kühlen Werkzeug (unter 20 °C) arbeiten, kann sich die Zeit erheblich verlängern. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie die Form nach dem Gießen bei niedriger Temperatur (40–50 °C) in den Ofen stellen. Wenden Sie niemals Wärme an, bevor die Mischung abgeschlossen ist oder während der ersten Minuten nach dem Gießen.
Blasen in Feindetailformen vermeiden
Die Viskosität von 5.000 cps der Easyl 940-FDA Pink ist niedrig genug, damit die meisten Blasen von selbst entweichen. Für Arbeiten mit sehr feinen Texturen (Schokoladen-Reliefs, Lettering) tragen Sie zunächst mit einem Pinsel eine dünne Schicht auf das Modell auf, bevor Sie den Rest des Silikons gießen. Dies stellt sicher, dass die Detailbereiche ohne eingeschlossene Mikroblasen perfekt wiedergegeben werden.
Pflege und Haltbarkeit der Form
Lebensmittelsilikon-Formen benötigen für die meisten Anwendungen mit Schokolade oder Zucker kein Trennmittel, da Silikon von Natur aus antihaftbeschichtet ist. Um die Lebensdauer der Form zu verlängern, waschen Sie sie nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und milder Seife, vermeiden Sie Scheuerschwämme oder Bürsten und lagern Sie sie abseits von direkten Wärmequellen, wenn sie nicht in Gebrauch ist. Wenn Sie eine beschädigte Form reparieren müssen, verwenden Sie ausschließlich Silikon mit denselben FDA-Eigenschaften, um die Zertifizierung aufrechtzuerhalten.
Häufig gestellte Fragen
Benötige ich eine Vakuumkammer für die Arbeit mit diesem Silikon?
In den meisten Fällen nicht. Die niedrige Viskosität von Easyl 940-FDA Pink (5.000 cps) ermöglicht es, dass Blasen während des Gießens von selbst entweichen. Für Formen mit sehr feinen Texturen oder komplexen Geometrien empfiehlt es sich, zunächst eine Schicht mit dem Pinsel aufzutragen, bevor man gießt. Wenn Sie höchste Detailgenauigkeit bei intensiver Produktion anstreben, verbessert eine Vakuumkammer stets das Ergebnis.
Welche Materialien können die Aushärtung dieses Silikons hemmen?
Platin-Silikone wie Easyl 940-FDA Pink sind empfindlich gegenüber Hemmung. Die häufigsten Materialien, die die Aushärtung verhindern können, sind: schwefelhaltige Knet- und Modelliermassen, Latex, Zinn-Silikone (Kondensation), unausgehärtete Polyester- und Epoxidharze, Urethankautschuke und einige unversiegelte Metalloberflächen. Führen Sie vor dem Gießen der gesamten Form immer einen Test an einer kleinen Stelle durch.
Kann ich dieses Silikon zur Reparatur einer vorhandenen Lebensmittelform verwenden?
Ja, aber nur mit einem Silikon mit denselben FDA-Eigenschaften. Die Verwendung eines Silikons ohne Lebensmittelzertifizierung zur Reparatur der Form würde dazu führen, dass der Lebensmittelgrad in diesem Bereich verloren geht. Verwenden Sie Easyl 940-FDA Pink oder ein anderes Silikon mit gleichwertiger FDA-Zertifizierung, um die Sicherheit der Form zu gewährleisten.
Wie viele Einsätze hält eine Lebensmittelsilikon-Form?
Das hängt von der Art der Nutzung und der Pflege der Form ab. Unter normalen Einsatzbedingungen mit Schokolade oder Zucker kann eine gut gepflegte Form mehrere hundert Zyklen überstehen. Waschen mit warmem Wasser und milder Seife nach jedem Einsatz und die Vermeidung von Schleifwerkzeugen verlängert die Lebensdauer erheblich.
Was ist der Unterschied zwischen einem Shore A40-Silikon und einem weicheren für Lebensmittelformen?
Die Shore-Härte A40 von Easyl 940-FDA Pink ist eine mittlere Härte, die eine gute Balance zwischen Flexibilität zum Entformen und Steifigkeit zur Formstabilität während des Gießens bietet. Weichere Silikone (Shore A20–A25) erleichtern das Entformen komplexerer Geometrien, können sich jedoch leichter verformen, wenn keine Stützgegenform verwendet wird. Für die meisten Konditorei- und Schokoladenanwendungen ist Shore A40 die Standardwahl. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Härte Sie benötigen, können Sie auch die Easyl 925-FDA Blue in Betracht ziehen, ein weiteres Food Safe-Silikon der Feroca-Produktreihe.
Ist für Schokoladenformen ein Trennmittel erforderlich?
Nein. Silikon ist von Natur aus antihaftbeschichtet, sodass Schokolade, Zucker und die meisten Konditoreiprodukte ohne Trennmittel entformt werden können. Bei sehr fettigen oder feuchten Massen kann eine leichte Schicht eines lebensmittelgeeigneten Trennmittels nützlich sein, ist aber im Allgemeinen nicht erforderlich.
Kann ich direkt in einer mit diesem Silikon hergestellten Form backen?
Ja. Easyl 940-FDA Pink ist bis 220 °C hitzebeständig, was sie für den Einsatz im Backofen bei Konditorei- und Backanwendungen geeignet macht. Stellen Sie sicher, dass die Form vollständig ausgehärtet ist, bevor Sie sie Hitze aussetzen, und legen Sie sie stets auf ein stabiles Backblech, um Verformungen beim Backen zu vermeiden.
Kann ich dieses Silikon pigmentieren, um Formen in einer anderen Farbe zu erhalten?
Technisch gesehen ist es möglich, Platin-Silikone zu pigmentieren, aber für den Lebensmittelkontakt müssen Sie sicherstellen, dass das Pigment mit der FDA-Zertifizierung kompatibel ist. Die Verwendung von Pigmenten, die nicht für den Lebensmittelkontakt geeignet sind, würde die Zertifizierung der Form ungültig machen. Wenden Sie sich vor dem Hinzufügen von Additiven zu einem Food Safe-Silikon an Feroca.
