Food Safe FDA-Silikon transluzent Shore A25 Schokoladen- und Konditoreiformen – 2-kg-Kit

Easyl 925-FDA Transluzent-Silikon Food Safe-

Artikel-Nr. 201355301

48,00 €
58,08 € MwSt. inkl.

Food Safe Platin-Silikon (FDA), transluzent, Shore A25, Mischung 1:1. Hitzebeständig bis 220 °C. Ideal für Schokoladen-, Konditorei- und Eisformen.

Kapazität

Satz von 2 kg.
Satz von 8 kg.

Die Easyl 925-FDA ist eine Platin-Silikon (Addition) in lebensmittelechter FDA-Qualität, formuliert für die Herstellung von Formen im direkten Lebensmittelkontakt. Mit Shore A25-Härte, niedriger Viskosität und einer 1:1-Mischung nach Gewicht und Volumen kombiniert sie einfache Handhabung mit hervorragenden technischen Eigenschaften: vernachlässigbare Schrumpfung, Hitzebeständigkeit bis 220 °C und Transluzenz, die die Inspektion der Form und des fertigen Produkts erleichtert.

Technische Daten

Parameter	Wert
Typ	Platin-Silikon (Addition) — Food Safe FDA
Farbe	Transluzent
Shore-Härte	A25
Mischungsverhältnis nach Gewicht	100A : 100B
Mischungsverhältnis nach Volumen	100A : 100B
Viskosität der Mischung	5.000 cps
Verarbeitungszeit	30 Minuten
Entformungszeit	3 Stunden
Dehnungsbeständigkeit	300 %
Weiterreißfestigkeit	100 pli
Hitzebeständigkeit	220 °C
Schrumpfung	Vernachlässigbar
Dichte	1,20 g/cm³

Anwendungsgebiete

Die Easyl 925-FDA ist für die Herstellung flexibler Formen für die Lebensmittelindustrie sowie für handwerkliche und professionelle Konditorei konzipiert. Ihre FDA-Zertifizierung macht sie für den direkten Lebensmittelkontakt geeignet, sofern die Einweisungsanweisungen für die Form vor dem ersten Gebrauch befolgt werden. Die Transluzenz des Materials erleichtert die visuelle Inspektion des fertigen Stücks und die Erkennung von Luftblasen beim Gießen.

Formen für Schokolade und handgemachte Pralinen
Formen für Karamell, Gummibonbons und Süßwaren
Formen für Eiswürfel mit individuellen Formen
Formen für Fondant, Marzipan und Teigwaren
Formen für Gelatine und Panna Cotta
Formen für dekorative Butter
Reproduktionen von Bauteilen im Lebensmittelkontakt in industriellen und Laboreinsätzen

Verarbeitungsanleitung

Bereite das Mastermodell vor und stelle sicher, dass es sauber und trocken ist. Verwende keine schwefelhaltigen Knetmassen oder Zinnmaterialien für den Formenbau, da diese die Aushärtung hemmen würden.
Wiege oder messe die Komponenten A und B im Verhältnis 1:1 ab. Dank des gleichen Mischungsverhältnisses nach Gewicht und Volumen kannst du wahlweise graduierte Spritzen oder eine Waage verwenden.
Mische beide Komponenten 2–3 Minuten lang mit einem flachen Spatel, dabei die Wände und den Boden des Behälters gründlich abkratzen, um eine homogene Mischung zu gewährleisten.
Falls eine Vakuumglocke vorhanden ist, entgase die Mischung 1–2 Minuten lang, um beim Mischen eingeschlossene Luftblasen zu entfernen.
Gieße das Silikon in einem dünnen, langsamen Strahl von der tiefsten Stelle der Form, damit das Material fließt und die Luft schrittweise verdrängt.
Lass es bei Raumtemperatur (25 °C) mindestens 3 Stunden aushärten, bevor du entformst.
Wasche die Form vor dem ersten Lebensmitteleinsatz mit Wasser und neutraler Seife, spüle gründlich aus und trockne sie. Dieser Schritt entfernt mögliche Rückstände aus dem Herstellungsprozess.

Achtung — Inhibierung von Platin-Silikonen: Die Easyl 925-FDA ist ein Additions-Silikon (Platin) und kann durch Kontakt mit bestimmten Materialien inhibiert werden. Wenn das Silikon klebrig bleibt oder nicht aushärtet, ist die häufigste Ursache eine Kontamination durch: Schwefel (vorhanden in vielen Modellierknetmassen, Naturkautschuk und einigen Modelliermaterialien), Zinn-Silikone (Kondensation), Latex, frisch gegossenes Polyester, unausgehärtete Epoxidharze, Urethan-Kautschuke oder unversiegelte Metalloberflächen. Führe immer einen Aushärtungstest an einer kleinen Stelle des Modells durch, bevor du die endgültige Menge eingießt.

Anwendungstipps

Temperatur und Aushärtezeit

Die Verarbeitungszeit von 30 Minuten und die Entformung nach 3 Stunden gelten bei 25 °C. In kälteren Umgebungen (unter 18 °C) verlangsamt sich die Aushärtung deutlich; in diesem Fall kannst du die Form bei 40–50 °C im Ofen erwärmen, um den Prozess zu beschleunigen, ohne die endgültigen Eigenschaften zu beeinträchtigen. Vermeide das Arbeiten bei Temperaturen über 35 °C, da sich die Verarbeitungszeit erheblich verkürzt.

Schokoladenformen: Schrumpfung und Entformung

Die vernachlässigbare Schrumpfung der Easyl 925-FDA garantiert, dass feine Reliefdetails und Texturen präzise wiedergegeben werden. Bei Schokoladenformen ist eine perfekt glatte Innenoberfläche entscheidend: Jede an der Kontaktfläche verbliebene Luftblase hinterlässt eine Markierung am Stück. Falls keine Vakuumglocke vorhanden ist, gieße die Mischung in einem sehr dünnen Strahl und klopfe die Form sanft auf den Tisch, um Luftblasen aufsteigen zu lassen. Die Entformung ist dank der Shore A25-Flexibilität einfach; in den meisten Fällen ist kein Trennmittel erforderlich.

Pflege und Lebensdauer der Form

Food Safe-Silikonformen halten bei sorgfältiger Handhabung Hunderte von Einsätzen stand. Wasche stets mit warmem Wasser und neutraler Seife nach jedem Gebrauch; vermeide Scheuerschwämme, die die Oberfläche verkratzen. Verwende keine lösungsmittelbasierten Trennmittel oder Sprays mit Zinn-Silikonen, da diese die Lebensmittelzertifizierung gefährden und zukünftige Reparaturen der Form hemmen könnten. Lagere Formen flach oder hängend, fern von direktem Licht und Ozonquellen (Elektromotoren).

Häufig gestellte Fragen

Benötigt ein Food Safe-Silikon eine besondere Zertifizierung für den Lebensmittelkontakt?

Ja. Damit eine Silikonform in direkten Lebensmittelkontakt kommen darf, muss das Material die FDA-Vorschriften (USA) oder die europäische Verordnung (EG) 10/2011 erfüllen. Die Easyl 925-FDA verfügt über eine FDA-Zertifizierung, was sie für den Einsatz in der Konditorei, Schokoladenherstellung und allgemeinen Lebensmittelformenfertigung geeignet macht. Ohne diese Zertifizierung wäre die Unbedenklichkeit der Form nicht gewährleistet.

Kann ich eine Lebensmittelform mit einem beliebigen Silikon reparieren?

Nein. Um den Food Safe-Status zu erhalten, muss jede Reparatur oder jedes Flicken mit demselben FDA-Silikon oder einem anderen ebenfalls lebensmittelzertifizierten Produkt durchgeführt werden. Die Verwendung von Zinn-Silikonen (Kondensation) oder Silikonen ohne FDA-Zertifizierung würde die Eignung der Form für den Lebensmittelkontakt aufheben. Darüber hinaus sind Zinn-Silikone mit Platin-Silikonen unverträglich und können die Aushärtung im Kontaktbereich hemmen.

Was passiert, wenn das Silikon nach der Aushärtung klebrig bleibt?

Dies ist das klassische Symptom einer Inhibierung. Platin-Silikone wie die Easyl 925-FDA härten nicht korrekt aus, wenn sie mit Materialien in Kontakt kommen, die Schwefel, Latex, Zinn-Silikone, Polyester oder unausgehärtetes Epoxidharz enthalten. Überprüfe, welche Materialien mit dem Modell oder der Schalung in Kontakt waren, und führe immer einen Vortest an einer kleinen Stelle durch, bevor du die gesamte Mischung eingießt.

Ist es notwendig, vor dem Eingießen des Silikons ein Trennmittel aufzutragen?

Bei den meisten Substraten (Gips, versiegeltes Holz, PLA, ABS, PETG) haftet die Easyl 925-FDA nicht und benötigt kein Trennmittel. Auf unversiegelten porösen Oberflächen oder anderen Silikonmaterialien ist es jedoch empfehlenswert, ein Trennmittel oder eine vorherige Versiegelungsschicht aufzutragen. Beachte, dass bei Lebensmittelanwendungen auch das Trennmittel für den Lebensmittelkontakt geeignet sein muss.

Kann ich die Aushärtung beschleunigen oder verlangsamen?

Ja. Wärme beschleunigt die Aushärtung: Bei 40–50 °C im Ofen kann die Entformung erheblich früher erfolgen. Kälte verlangsamt sie: Unter 18 °C verlängert sich die Verarbeitungszeit. Es wird nicht empfohlen, Verzögerer hinzuzufügen, ohne deren Verträglichkeit mit der Formulierung zu prüfen, da sie im Übermaß die Aushärtung ruinieren können. Wenn du eine längere Verarbeitungszeit benötigst, arbeite in einer kühleren Umgebung oder teile den Prozess auf mehrere Gießvorgänge auf.

Wie oft kann eine Food Safe-Silikonform verwendet werden?

Bei korrektem Gebrauch und Pflege kann eine Easyl 925-FDA-Form Hunderte von Zyklen überstehen. Der Schlüssel liegt darin, sie nach jedem Gebrauch mit Wasser und neutraler Seife zu waschen, Scheuerwerkzeuge zu vermeiden und sie korrekt zu lagern. Die Weiterreißfestigkeit von 100 pli und die Dehnung von 300 % geben ihr eine deutlich längere Lebensdauer als minderwertigeren Silikonformen auf dem Markt.

Kann ich dieses Material im Ofen oder Gefrierschrank verwenden?

Ja. Die Easyl 925-FDA ist bis 220 °C hitzebeständig, was sie für konventionelle Backöfen und Umluftöfen geeignet macht. Sie hält auch Gefriertemperaturen problemlos stand, sodass sie für Eisformen, Eis am Stiel und Zubereitungen geeignet ist, die eine Entformung in der Kälte erfordern. Nicht in direktem Kontakt mit offener Flamme oder in Öfen verwenden, die dauerhaft über 220 °C erreichen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Shore A25-Silikon und einem härteren für Backformen?

Eine Shore A25-Härte bietet ein optimales Gleichgewicht zwischen Flexibilität für die Entformung und ausreichender Steifigkeit, um die Formgestalt beim Gießen beizubehalten. Weichere Silikone (Shore A10–A15) sind schwieriger zu handhaben und verformen sich leicht; härtere (Shore A40 oder höher) können die Entformung von Stücken mit Hinterschneidungen oder feinen Details erschweren. Für die meisten Anwendungen mit Schokolade, Fondant und Gelatine ist Shore A25 die empfehlenswerteste Härte.

Farbe: Transluzent
Arbeitszeiten: 30 min
Aushärtungszeit: 3 Stunden
Härte Shore: A25
Volumen Mischungsverhältnis: 100A:100B
Gemischtes Gewichtsverhältnis: 100A:100B