Easyl 940-FDA Pink é uma silicone de platina (adição) de grau alimentar certificada FDA, formulada para fabricar moldes em contacto direto com alimentos. Com Shore A40, baixa viscosidade e mistura 1:1 em peso e volume, combina facilidade de uso e precisão de detalhe para chocolateiros, pasteleiros e profissionais da alimentação que precisam de resultados consistentes e seguros.
Especificações técnicas
| Parâmetro | Valor |
|---|
| Tipo | Silicone de platina (adição) — grau alimentar FDA |
| Cor | Rosa |
| Dureza Shore | A40 |
| Rácio de mistura (peso) | 100A : 100B |
| Rácio de mistura (volume) | 100A : 100B |
| Viscosidade da mistura | 5.000 cps |
| Tempo de trabalho a 25 °C | 30 minutos |
| Tempo de desmoldagem a 25 °C | 3 horas |
| Resistência à elongação | 300 % |
| Resistência ao rasgo | 100 pli |
| Densidade | 1,20 g/cm³ |
| Resistência ao calor | 220 °C |
| Contração | Inapreciável |
Para que serve
Easyl 940-FDA Pink foi concebida para qualquer aplicação em que o molde vá estar em contacto direto com alimentos. A sua baixa viscosidade garante uma reprodução de detalhe excelente e uma superfície praticamente livre de bolhas, sem necessidade de Câmara de Cura na maioria dos casos. A certificação FDA torna-a apta para ambientes de produção alimentar profissional.
- Moldes para chocolate: tabletes, bombons, figuras e decorações
- Moldes para gelo e cubos com formas decorativas
- Moldes para gomas, rebuçados e gelatinas
- Moldes para pastelaria: fondant, maçapão e pasta de açúcar
- Moldes para pão, muffins e produtos de forno (resiste até 220 °C)
- Moldes para sabonetes artesanais que requerem certificação FDA
- Réplicas de peças originais para uso em contacto com alimentos
Como usar
- Prepara o modelo original: limpa bem a superfície e certifica-te de que não contém materiais inibidores (ver aviso abaixo). Se o modelo for poroso, aplica um selador adequado.
- Prepara o contentor do molde: constrói uma caixa ou contra-molde que envolva o modelo com pelo menos 1-2 cm de margem em todos os lados.
- Pesa as partes A e B: mistura na proporção 100:100 em peso ou em volume. A relação 1:1 facilita a pesagem e reduz erros.
- Mistura devagar e a fundo: mexe durante 2-3 minutos raspando bem as paredes e o fundo do recipiente. Uma mistura incompleta produz zonas sem curar.
- Vaza em fio fino: vaza a silicone a partir de alguma altura sobre o ponto mais baixo do molde para que o fluxo desloque o ar. A baixa viscosidade (5.000 cps) favorece a auto-desaeração.
- Deixa curar à temperatura ambiente: o tempo de desmoldagem é de 3 horas a 25 °C. Temperaturas mais baixas prolongam a cura; temperaturas mais altas aceleram-na.
- Desmolda com cuidado: a dureza Shore A40 e a elongação de 300 % permitem desmoldar geometrias complexas sem danificar o detalhe.
- Lava antes do primeiro uso alimentar: embora a silicone seja FDA, lava o molde com água e sabão neutro antes de o usar pela primeira vez com alimentos.
Atenção — Inibição de silicones de platina: a Easyl 940-FDA Pink é uma silicone de platina (adição) sensível à inibição por contacto com determinados materiais. Os seguintes materiais podem impedir ou dificultar a cura, deixando a silicone pegajosa ou sem solidificar: argilas e plasticinas com enxofre, látex, silicones de estanho (condensação), resinas de poliéster recentemente vazadas, epoxi não curado, borrachas de uretano e algumas superfícies metálicas sem selar. Verifica sempre a compatibilidade fazendo um teste numa zona pequena antes de vazar o molde completo. Em caso de dúvida, aplica um selador ou isolante compatível.
Dicas de uso
Temperatura e velocidade de cura
A cura das silicones de platina é sensível à temperatura. A 25 °C a desmoldagem ocorre às 3 horas, mas se trabalhares numa oficina fria (abaixo de 20 °C) o tempo pode prolongar-se consideravelmente. Se precisares de acelerar o processo, podes colocar o molde no forno a baixa temperatura (40-50 °C) após o vazamento. Nunca apliques calor antes de completar a mistura nem durante os primeiros minutos após o vazamento.
Evitar bolhas em moldes de detalhe fino
A viscosidade de 5.000 cps da Easyl 940-FDA Pink é suficientemente baixa para que a maioria das bolhas escape sozinha. Para trabalhos com texturas muito finas (relevos de chocolate, lettering), pinta primeiro uma camada fina sobre o modelo com um pincel antes de vazar o resto da silicone. Isto garante que as zonas de detalhe ficam perfeitamente reproduzidas sem microbolhas aprisionadas.
Manutenção e durabilidade do molde
Os moldes de silicone alimentar não requerem Agente de liberação para a maioria das aplicações com chocolate ou açúcar, uma vez que a silicone é naturalmente antiaderente. Para prolongar a vida do molde, lava-o com água morna e sabão neutro após cada uso, evita usar esfregões ou escovas abrasivas e guarda-o afastado de fontes de calor diretas quando não estiver em uso. Se precisares de reparar um molde danificado, usa apenas silicone com as mesmas características FDA para manter a certificação.
Perguntas frequentes
Preciso de Câmara de Cura para trabalhar com esta silicone?
Na maioria dos casos não é necessário. A baixa viscosidade da Easyl 940-FDA Pink (5.000 cps) permite que as bolhas escapem sozinhas durante o vazamento. Para moldes com texturas muito finas ou geometrias complexas, recomenda-se pintar primeiro uma camada com pincel antes de vazar. Se procuras o máximo nível de detalhe em produção intensiva, uma Câmara de Cura melhora sempre o resultado.
Que materiais podem inibir a cura desta silicone?
As silicones de platina como a Easyl 940-FDA Pink são sensíveis à inibição. Os materiais mais habituais que podem impedir a cura são: argilas e plasticinas com enxofre, látex, silicones de estanho (condensação), resinas de poliéster e epoxi não curadas, borrachas de uretano e algumas superfícies metálicas sem selar. Antes de vazar o molde completo, faz sempre um teste numa zona pequena.
Posso usar esta silicone para reparar um molde alimentar existente?
Sim, mas apenas com uma silicone com as mesmas características FDA. Usar uma silicone sem certificação alimentar para reparar o molde faria com que perdesse o grau alimentar nessa zona. Usa Easyl 940-FDA Pink ou outra silicone com certificação FDA equivalente para manter a segurança do molde.
Quantos usos aguenta um molde de silicone alimentar?
Depende do tipo de uso e de como se cuida do molde. Em condições normais de uso com chocolate ou açúcar, um molde bem mantido pode superar várias centenas de ciclos. Lavar com água morna e sabão neutro após cada uso e evitar o contacto com utensílios abrasivos prolonga consideravelmente a sua vida útil.
Qual é a diferença entre uma silicone Shore A40 e uma mais macia para moldes de alimentos?
A dureza Shore A40 da Easyl 940-FDA Pink é uma dureza média que oferece um bom equilíbrio entre flexibilidade para desmoldar e rigidez para manter a forma do molde durante o vazamento. Silicones mais macias (Shore A20-A25) facilitam a desmoldagem de geometrias mais complexas mas podem deformar-se mais facilmente se não forem usadas com um contra-molde de suporte. Para a maioria das aplicações de pastelaria e chocolate, Shore A40 é a escolha padrão. Se tens dúvidas sobre qual dureza precisas, podes consultar também a Easyl 925-FDA Blue, outra silicone alimentar da gama Feroca.
É necessário usar Agente de liberação com esta silicone para moldes de chocolate?
Não. A silicone é naturalmente antiaderente, pelo que o chocolate, o açúcar e a maioria das preparações de pastelaria desmoldam sem necessidade de qualquer Agente de liberação. Em aplicações com massas muito gordurosas ou húmidas, pode ser útil uma ligeira camada de Agente de liberação apto para alimentação, mas em geral não é necessário.
Posso levar ao forno diretamente um molde feito com esta silicone?
Sim. Easyl 940-FDA Pink resiste até 220 °C, o que a torna apta para uso em forno em aplicações de pastelaria e panificação. Certifica-te de que o molde está completamente curado antes de o sujeitar ao calor e coloca-o sempre sobre um tabuleiro rígido para evitar deformações durante o processo de forno.
Posso pigmentar esta silicone para obter moldes de outra cor?
Tecnicamente é possível pigmentar silicones de platina, mas para uso alimentar deves certificar-te de que o pigmento é compatível com a certificação FDA. O uso de pigmentos não aptos para contacto com alimentos invalidaria a certificação do molde. Consulta a Feroca antes de adicionar qualquer aditivo a uma silicone de grau alimentar.
