Easyl 925-FDA Blu -Silicone Food Safe-

Easyl 925-FDA Blue è un silicone al platino (addizione) di grado Food Safe certificato FDA, formulato per la fabbricazione di stampi flessibili a contatto diretto con alimenti. La sua bassa viscosità, durezza Shore A25 e rapporto di miscelazione 1:1 in peso e volume la rendono una soluzione affidabile e molto facile da usare per pasticceria, confetteria e ristorazione professionale. Il colore blu facilita la visualizzazione della miscela e il rilevamento di zone prive di catalizzatore.

Specifiche tecniche

A cosa serve

Easyl 925-FDA Blue è progettata per la fabbricazione di stampi flessibili destinati al contatto diretto con alimenti. La sua bassa viscosità garantisce un'eccellente riproduzione del dettaglio e riduce al minimo la formazione di bolle, mentre la certificazione FDA assicura la sicurezza alimentare nell'uso finale. È adatta sia per la produzione artigianale che per piccole serie industriali.

• Stampi per cioccolato: tavolette, praline e figure decorative
• Stampi per caramelle, gommine e confetteria gelatinosa
• Stampi per ghiaccio con forme personalizzate
• Stampi per fondant, marzapane e pasta di zucchero
• Stampi per gelatina, panna cotta e dessert freddi
• Stampi per burro decorativo e formaggi morbidi
• Stampi per saponi artigianali e cosmetica solida (uso non alimentare)

Come utilizzarlo

1. Prepara il modello master. Assicurati che la superficie sia pulita, asciutta e priva di contaminanti che possano inibire la reticolazione (lattice, zolfo, stagno, epossidi non reticolati). Consulta l'avviso di inibizione più avanti.
2. Costruisci il contenitore di colata. Circonda il modello con pareti di cartone, legno o LEGO per contenere il silicone. Applica un agente di rilascio se la superficie del modello lo richiede; su superfici non porose come plastica o metallo di solito non è necessario.
3. Pesa le due parti. Miscela la parte A e la parte B in proporzione 100:100 in peso o in volume. La miscela 1:1 semplifica enormemente il processo: puoi usare bicchieri graduati o una bilancia da cucina di base.
4. Miscela con cura. Mescola lentamente con una spatola per almeno 2-3 minuti, raschiando bene le pareti e il fondo del contenitore per evitare zone prive di catalizzatore. Il colore blu omogeneo dell'insieme indica una miscelazione corretta.
5. Deaera se possibile. Per stampi con alto livello di dettaglio, inserisci la miscela in una camera a vuoto per 1-2 minuti prima di versare. Se non disponi del vuoto, versa da una certa altezza formando un filo sottile per liberare le bolle.
6. Versa sul modello. Cola il silicone da un punto basso del contenitore e lascia che scorra da solo per avvolgere il dettaglio. Evita di spostare lo stampo una volta versato.
7. Reticolazione a temperatura ambiente. Lascia riposare a 25 °C per 3 ore prima di sformare. Il calore accelera la reticolazione: a 60 °C può ridursi a 30-45 minuti.
8. Sforma e pulisci. Rimuovi il contenitore, estrai il modello e lava lo stampo con acqua e sapone neutro prima del primo utilizzo alimentare.

Consigli d'uso

Temperatura e accelerazione della reticolazione

Il tempo di sformatura di 3 ore corrisponde a 25 °C. Se hai bisogno di accelerare la produzione, puoi inserire lo stampo in un forno a 60-70 °C per 30-45 minuti una volta versato il silicone. Al contrario, lavorare in ambienti freddi (al di sotto di 18 °C) allunga considerevolmente il tempo di lavorazione e di reticolazione. Non riscaldare mai la miscela prima di versare: riduce drasticamente il tempo di lavorazione e rende difficile l'eliminazione delle bolle.

Come allungare il tempo di lavorazione nelle giornate calde

In estate o in laboratori caldi il tempo di lavorazione può ridursi al di sotto dei 30 minuti. Refrigera i componenti A e B in frigorifero (tra 10 e 15 °C) per alcune ore prima di miscelare. Non congelarli. Puoi anche lavorare nella parte più fresca della giornata. Evita di aggiungere ritardanti non formulati per siliconi alimentari, poiché comprometterebbero la certificazione FDA del prodotto.

Manutenzione e durata dello stampo

Gli stampi in Easyl 925-FDA Blue resistono a centinaia di utilizzi se trattati correttamente. Lavali a mano con acqua tiepida e sapone neutro; la lavastoviglie può degradare il silicone nel lungo periodo. Conservali lontano da fonti di calore diretto e dalla luce solare, ed evita di sovrapporli con oggetti pesanti che possano deformare le cavità. Se noti che lo stampo ha assorbito odori o coloranti, puoi mettere il pezzo vuoto in forno a 120 °C per 1-2 ore per rigenerare la superficie.

Domande frequenti